Wie denkt dat kinderen alleen maar dol zijn op frietjes en een frikadel heeft het goed mis. Vanwaar we dat zo zeker weten? Heel simpel, we reden naar Oirsbeek, namen een kijkje bij Restaurant en Kookstudio Oasis en troffen daar een gezellige meute kids aan. Het feestvierende groepje, allen van blauwgeruite schort voorzien, had besloten de chef-kok die middag een koekje van eigen deeg te geven. Hoezo, kids eten ongezond? Nee hoor! Kevin, Jasper, Thijmen, Kelly, Chelsey, Finn, Kaylee, Ellenoor, Imke, Collin en Ruben zijn gezonde eters. En dus geven ze grote mensen het nakijken. Lekker puh!
TUILLE Rondom de tafel (de tweeling Kevin en Kelly viert hun 9e verjaardag) heerst een gezellig gegons. Op de vraag wie een goede kok is gaan alle vingers de lucht in. Oké, dat hebben we dus helemaal helder. Ook over de taakverdeling – wie maakt de koekjes en wie de gehaktballetjes?, wordt niet moeilijk gedaan. “Ik lust alles behalve champignons”, zegt Imke. Vraag twee hadden we beter niet gesteld want iedereen beweert het meeste te kunnen eten. De groep zingt. Een liedje over enge haaien in de zee. Met een toppie sfeer wordt de gang naar de keuken gemaakt. Gunther vangt het groepje op. “Eerst handen wassen en trouwens, waar zijn jullie zondagse kleren?” Pia deelt schortjes uit. Er wordt even gepuzzeld. Welke kant moet voren? ‘Denk eraan”, en Gunther wijst naar het fornuis, “deze platen zijn heet. Wie er zijn handen op legt moet met botjes naar huis.” Even later wordt het recept aandachtig gelezen en kan een startsein met gezellig kokkerellen worden gemaakt. Gunther wijst hoe de kipfilet te snijden. “Zorg dat iedereen even veel stukjes krijgt.” En dus wordt het groepje op hun vrije woensdagmiddag alsnog aan het rekenen gezet. Ruben concentreert zich op de ananas. Plakken snijden blijkt een secuur werkje. Even verderop kneden Imke en Chelsey het gehakt. Ieks, het blijft wel heel erg aan de vingers plakken. Thijmen (“met h”, zegt hij stoïcijns) voegt zout bij de bloem. Dan moet er nog 12 gram olijfolie bij. Hoeveel zou dat zijn? Jasper en Finn smeren rondjes tuille op de bakplaat. Want ook het toetje speelt een belangrijke rol in het geheel. De dames amuseren zich met de gehaktballetjes. Een-twee draaien en klaar is Kees. Hier geen herrie in de keuken, dus Herman Blijker, je kunt nog wat van deze pupillen leren.
SLIERTEN Terwijl Finn en Jasper fruit in stukjes snijden, bakt Kevin de ananas, roept ‘ik ben de kok van het huis’. Kaylee heeft een witte neus. Hoezo, ze is blijkbaar royaal met de bloem geweest? Naar mate de tijd verstrijkt worden heuse gerechten zichtbaar. En de fun is er niet minder om. Integendeel, hier zijn topkoks in wording werkzaam. Ellenoor draait ‘lappen’ deeg door het machientje. “Moet dit tagliatelle worden? En wat doen we met de slierten dan?” Een paar minuten later worden de heuse ‘dreadlocks’ over een houten latje gehangen. Eerst het voorgerecht, dan het ‘zware Italiaanse werk’ zo valt uit het recept op te maken. Kelly werkt geconcentreerd. Vol verve roert ze de balletjes door de pan, op weg naar een knapperig goudbruin resultaat. Kevin wijst naar een bruin emmertje met natuurlijk afval. “Dit moet naar de compostbak”, legt hij uit. In een ander hoekje vloeien een paar traantjes. Betriebsunfall! Ruben heeft ruzie met het mes. Maar even later blijken tranen alweer plaats te hebben gemaakt voor een trotse lach. Gekke messen ook, ze zijn scherper dan hij dacht. Terwijl Collin nog snel een paar krokant gebakken aardappelsliertjes verzamelt luidt het signaal ‘aan tafel dames en heren’. En dat laten de feestvierders zich geen twee keer zeggen. Gezond eten en ook nog dingen die jezelf gemaakt hebt, daar kan toch geen snackbar tegenop?
.jpg "Kinderkoken!")
.jpg)
TUILLE.jpg)
SLIERTEN
